旅游管理专业实践教学

   1．实践性教学的模式
   围绕人才培养模式，构建与学生能力培养相适应的实践教学模式。本专业实践教学体系的内容由三部分组成，即基本技能实践、专业技能实践、综合实践。其中，基本技能实践主要包括普通话训练、体能训练和钢笔字训练；专业技能实践主要包括旅行社实训、旅游酒店实训、毕业论文、毕业设计、毕业实习等；综合实践主要包括军训和社会实践等。
   2．实践性教学的主要形式
   （1）实训性实践教学。即教师根据专业课程教学内容组织学生到企业参观、考察，进行案例分析讨论、课堂演示等多种形式的实际训练，增强教学的实践性，培养和锻炼学生的思维能力和实际业务能力。
   （2）宗教旅游系列实习。包括以广济寺为重点的宗教文化景点实训，以素斋馆为点的餐厅服务与经营管理实训，其特点是对学生进行企业化培训，由学生自成运作体系。
   （3）阶段性实训。阶段性实训主要有三大块内容：一是旅行社实训，主要利用黄金周前后时间安排学生在芜湖市各大旅行社顶岗实习，了解和熟悉旅行社中的计调工作、接待工作和综合业务工作等等；二是酒店实训，主要利用暑假假期时间安排学生在芜湖市各大酒店顶岗实习，了解和熟悉酒店中的各主要部门（客房部、餐饮部、前厅部）的服务流程和基层管理。三是旅游景区实训,主要利用黄金周前后时间安排学生在芜湖市周边的旅游景区进行顶岗实习,了解和熟悉旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能。
   （4）毕业实习。由最初安排学生全部赴旅游饭店进行顶岗实习，计划转向以社会需要为出发点，以就业方向为指导，结合学生自身特点，在学生的毕业实习时将其分流，分旅游饭店和旅行社两大方向，使学生在实习过程中积累相关经验，为其就业奠定坚实的基础。
   （5）毕业调研与毕业论文。让学生根据调查提纲，进行社会调研，依据社会调研的结果，在指导教师的帮助下确定毕业论文选题，撰写毕业论文，由指导教师指导学生完成毕业论文。论文由指导教师评定建议成绩，再通过论文答辩评定成绩，毕业论文不及格的学生不得毕业。
   3．加强校内实验、实训室建设。进一步完善现有的院内形体训练房、多媒体教室，应新建模拟餐厅、模拟客房配合酒店类专业课的课堂实训，新建模拟导游实验室配合旅行社类专业课的课堂实训。
   4．校外实习基地建设。目前，旅游管理专业已经成功建立了相应的旅游饭店、旅行社实训基地，并且与芜湖市宗教协会建立宗教旅游实习基地，为学生实践教学的开展提供了保障。应进一步完善校外实训基地的建设，保持与实习基地的联系和合作，使其为学生实践教学的开展提供条件。
   5．建立与完善“双证”制度。 学生除取得毕业证书外，还应努力参加各项技能考核，获取各种技能与资格证书（外语等级证书、计算机应用能力证书、普通话等级证书、导游资格证书、饭店职业资格证书等）。
   6．加强产学研密切结合的一体化的专业特色建设。产学研合作教育是高等职业教育的最大特色，是培养提高学生实践操作能力和实际工作能力的重要途径。本专业拟充分发挥教学资源与师资优势，一方面加强专业建设研究，另一方面与企业合作，企业向学校提供实习实训基地，不定期聘请企业相关人员开设讲座，专业教师可以给企业人员进行理论培训，各取所需，取长补短。